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Cuvée 1809 Extra Brut

Boulachin Chaput

Dame Noire Millésime 2014

27 € 36,00
  • Provenienza Vitigno: 100% Pinot noir
  • Provenienza Tipologia: Blanc de Noirs
  • Provenienza Alcool: 12%
  • Provenienza Dosaggio: Brut
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, pressatura del grappolo intero. Fermentazione alcolica a 20°. Fermentazione malolattica in cisterne di acciaio inox termoregolabili. Invecchiamento 6 anni in cantina
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo brillante con riflessi dorati, ambrati

Perlage: Fine e persistente

Profumo: Fine ed elegante: gamma aromatica complessa dalle sfumature tostate con punte di frutta candita e miele

Sapore: Bella maturità che unisce potenza ed equilibrio
DESCRIZIONE

Un 100% Pinot Noir millesimato. Proveniente dall’unica parcella di Dame Noire, che conta più di 30 anni e beneficia della luce del sole a Sud, fattore che gli permette di raggiungere un’eccezionale maturità, adattandosi perfettamente al Pinot Noir che qui esprime tutta la sua potenza e la sua nota fruttata. Un ottimo Champagne.

ABBINAMENTI
Ideale per aperitivo

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