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Boulachin Chaput
Carte Noire
34 € 34,00
Vitigno: 20% Chardonnay 80% Pinot noir 
Tipologia: Cuvée
Alcool: 12%
Dosaggio: Brut
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, pressatura del grappolo intero. Fermentazione alcolica a 20°. Fermentazione malolattica in cisterne di acciaio inox termoregolabili. Invecchiamento 4 anni in cantina
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo pallido con riflessi verdi, limpido e brillantePerlage: Fine e persistente
Profumo: Note di frutti bianchi ben maturi , di frutta e mela al forno. L’aerazione si arricchisce di aromi di tarte tatin, di una nota burrata e di un retrogusto di spezie dolci e vaniglia
Sapore: Attacco ampio e rotondo. Evoluzione vinosa caratterizzata da un dosaggio ben avvolto dalla freschezza
DESCRIZIONE
Champagne con un'alta percentuale di Pinot Nero. Ricco di aromi, cremoso e delizioso: un insieme maturo ed equilibrato.
ABBINAMENTI
Ideale per aperitivo. Perfetto con foie gras, pollame o pescePREMI
1 stella Guida Hachette 2021
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