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Cuvée 1809 Extra Brut

Waris Hubert

Annexä

80 € 80,00
  • Provenienza Vitigno: 100% Pinot noir
  • Provenienza Tipologia: Blanc de Noirs
  • Provenienza Alcool: 12%
  • Provenienza Dosaggio: Extra Brut
VINIFICAZIONE
100% Pinot noir proveniente dal Grand Cru di Aÿ, con vigne che hanno in media 25 anni. Vinificazione a freddo: decantazione a 4 C° per 72 ore. Affinamento di circa 5 anni sui lieviti a temperatura costante di 11 C°. Potenziale di invecchiamento: da 2 a 5 anni.
CARATTERISTICHE
Colore: Oro chiaro luminoso con riflessi giallo-verdi e argentei

Perlage: Fine e persistente

Profumo: Il suo primo naso evoca la mela rossa, il mandarino e accenti pepati. Dopo l'aerazione si attivano sentori di citronella, menta fresca e frutti rossi

Sapore: Al palato sviluppa una bella concentrazione: fruttato con una sapidità che allunga il sorso. Il finale segue un registro minerale e le sue note speziate e fruttate si fondono con freschezza e leggerezza
DESCRIZIONE

Un Blanc de Noirs di classe cristallina che mostra il valore di un territorio unico, quello del Grand Cru di Aÿ. Sa essere proporzionato, armonico e suadente. 

Confezionato elegantemente in un astuccio nero con inserti oro

ABBINAMENTI
Per la sua delicatezza e la sua accessibilità, Annexä è ideale con crostacei e marinati di pesce, ma si sposa bene anche con carni bianche e formaggi.

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